Bunkeflostrand-Bryghus

Bunkeflostrand-Bryghus

 

Bunkeflostrand-Bryghus er et lille bryghus i Skåne. Her brygges mange forskellige spændende øltyper.

 

Her er brygget porter typer, bitter typer, trappist typer Engelske og Amerikanske aletyper, IPA’er, sæson øl og meget meget mere.

 

I de spæde år, var de første bryg rene ekstrakt sæt. Derefter blev det til semigrain i en eller anden udformning.

 

I dag har jeg taget springet til all-grain brygning.

 

Det lille indskudte billede er et jeg tog på en af mine mange pilgrimsrejser til Belgien. Mange af jer vil genkende bygningen.

 

Til dem af jer hvor bygningen ikke virker bekendt, kan jeg sige at det er "Maison Des Brasseurs" på Grand Place i Bruxelles.

 

Bryggeren

Er glad for at rejse. At rejse er at opdage og bliver klogere på verden.

 

Billedet til venstre er bryggeren foran klosteret i Vestvltern. Man bør ikke kunne kalde sig ølentusiast uden at have begået denne ølmæssige Hadj. På det lille billede sidder jeg på "U Zlatého Tygra" i Prag, her har også Bill Clinton været forbi. Dengang han var præsident.

 

Billederne er valgt for at vise den bredde jeg smagsmæssigt spænder over. Nogle gange er jeg til det tunge og komplekse, andre gange til det lette og lyse.

 

Når jeg brygger ligger jeg vægt på tyngde og god humlebitterhed.

 

Jeg satser også kraftigt på at være typen tro. Gæster der nyder min øl skal kunne kende ophavet - men der er altid plads til et twist.

 

Jeg har brygget i over 20 år. Dengang var det eneste man kunne få fat på, humlet malt og en undergær. Heldigvis er udbuddet af råvarer enormt idag. Dette gør at det er blevet betydeligt mere spændende at brygge godt øl.

 

Tynd øl er der mange bryggerier der er gode til, hvorfor gå dem i fadene.

 

Jeg har også et udtryk jeg bruger meget. det er:

 

"Når dagene bliver kortere, bliver øllet mørkere"

 

Christian Agersund © 2012 • Eftertryk tilladt ved kildeangivelse. • Senest redigeret 16. februar 2016